鶏肉とれんこんのグラタン

定番のマカロニグラタンにれんこんの食感を加えたうちの人気メニューです。具をホワイトソースであえたらグラタン皿からあふれるくらいにのせると焼き上がりがごちそうに見えます。

材料（4人分）

＊オーブンは230℃に予熱しておきます。
【１】鶏肉はひと口大に切ります。玉ねぎは5mm幅の細切りにします。れんこんは皮をむいて1cm幅の半月またはいちょう切りにし、水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをよくきります。
【２】鍋に湯を沸かし、マカロニを袋の表示を参考にゆで、ざるに上げて水けをよくきります。
【３】フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼きつけて軽く塩、ホワイトペッパーをふります。玉ねぎ、れんこんを加えてさらに炒めたら分量の水を入れます。煮立ったら一度火を止めてルウを加え、弱火でとろみがつくまで加熱します。
【４】【３】に【２】のマカロニを入れてさっくりと混ぜ、生クリームを加えて塩、ホワイトペッパーで味をととのえ、耐熱容器に移し入れます。
【５】チーズをかけ、230℃のオーブンで約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。