作り方
- 【１】なすは、ヘタを切り落として縦半分に切り、皮に浅く格子状に切り込みを入れます。
- 【２】なすが入る大きさの容器に【Ａ】を入れ、軽く混ぜておでんの素を溶かします。
- 【３】フライパンにサラダ油を1cm程度の深さまで入れて熱し、なすの皮目を下にして入れます。適宜返しながら揚げ焼きにし、火が通ったら、油から上げて【２】に浸けます。
- 【４】粗熱が取れたら、器に盛り付けます。お好みでおろししょうがを添えます。
- memo
- ・なすを切ってから加熱するまでに時間がある場合は、変色を防ぐために水にさらし、しっかりと水けをふき取ってください。
・なすはお好みで、半分の長さに切ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 119kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 11.4g |
| 炭水化物 | 5.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 553mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |