材料 （2人分）
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白飯（温かいもの）茶碗2杯分
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牛薄切り肉150g
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豆もやし1/2袋
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にら1/2束〈60g）
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にんじん50g
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にんにく（薄切り）1かけ分
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【Ａ】
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水500ml
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小さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/2
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酒大さじ1
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醤油大さじ1/2
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ごま油適量
作り方
- 【１】豆もやしは水でさっと洗います。にらは3cm長さに切ります。にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにします。
- 【２】鍋にごま油をひいて中火で熱し、にんにくを入れ、香りがたってきたら牛薄切り肉を入れて炒めます。肉に8割ほど火が通ったらにんじん、豆もやしを加えてしんなりするまで炒めます。
- 【３】【Ａ】を加えてひと煮立ちさせ、中火で3-4分加熱します。アクが出たらとります。
- 【４】最後ににらを加えて1分ほどさっと煮たら、温かい白飯を器に盛りつけ、【３】をかけたら、仕上げにごま油を回しかけます。
- memo
- ・豆板醤はお好みで調節して下さい。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 408kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.3g |
| 脂質 | 18.6g |
| 炭水化物 | 41.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1323mg |
| 食塩相当量 | 3.3g |