クミンシードを使って本格カレーの香り！
- 調理時間30分
- エネルギー717kcal
- 食塩相当量3.9g
材料
（2人分）
-
卵
2個
-
大豆（缶詰/ドライパック/半量を刻む）
150ｇ
-
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個分
-
トマト（1～2㎝角に切る）
1個分(大／200ｇ)
-
小さじ1強
-
1本
-
しょうが（せん切り）
10g
-
【Ａ】
-
大さじ1
-
小さじ1弱
-
塩
小さじ１
-
【Ｂ】
-
小さじ1/2
-
レモンの絞り汁
小さじ1
-
白飯（あたたかいもの）
適量
-
適宜
-
塩
適量
-
サラダ油
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】フライパンにサラダ油大さじ1・1/2とクミンシードを入れ、中火にかけます。気泡が出てきたら鷹の爪としょうがを入れ、香りがたってきたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
-
- 【２】【Ａ】と大豆を加えて炒め合わせ、トマトと水カップ1・1/2を加え、中火で10分間煮ます。
-
- 【３】別のフライパンにサラダ油大さじ3をよく熱し、卵を割り落として両面を揚げ焼きにします。
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- 【４】【２】が煮えたら【Ｂ】を加え、塩で味を調え、白飯とともに器に盛ります。【３】をのせ、クミンシード適量（分量外/半量を刻む）をふり、お好みでパクチーをのせます。
- memo
- ・レシピ制作 枝元なほみさん
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
717kcal |
| たんぱく質 |
23.7g |
| 脂質 |
30.9g |
| 炭水化物 |
94.6g |
| ナトリウム |
1542mg |
| 食塩相当量 |
3.9g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
