すっきりとした香りと辛みでご飯がすすむ
- 調理時間30分
- エネルギー709kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（2-3人分）
-
むきえび
150ｇ
-
豚ひき肉
150ｇ
-
ゆでたけのこ
1本（150ｇ）
-
玉ねぎ（みじん切り）
（小）1個分（150ｇ）
-
【A）
-
サラダ油
大さじ2
-
しょうが（せん切り）
1かけ分
-
5枚
-
1本
-
【B】
-
紹興酒（または酒）
大さじ1
-
小さじ2
-
小さじ2
-
水
大さじ2
-
白飯
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】えびは塩水で洗い、背ワタがあれば竹串で除きます。紙タオルで水けを押さえ、ブツ切りにします。たけのこは一口大に切ってさっと洗い、水けをきります。鷹の爪は種ごと料理ばさみで小口切りにします。
-
- 【２】フライパンに【Ａ】を入れて弱火で熱し、香りが出たら鷹の爪を種ごと加えて混ぜます。ひき肉とたまねぎを加えて中火で炒め、パラパラになったら【１】のえびを加えて炒めます。
-
- 【３】えびの色が変わったら【Ｂ】を加えて混ぜ、【１】のたけのこを加えます。火を強めて水けをとばし、全体に味がなじんだら、白飯とともに器に盛ります。
- memo
- ・レシピ制作 枝元なほみさん
・栄養成分は2人前1人あたりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
709kcal |
| たんぱく質 |
34.3g |
| 脂質 |
27.6g |
| 炭水化物 |
88.0g |
| ナトリウム |
783mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
