味わいやさしく、香りはフレッシュ！
- 調理時間40分
- エネルギー598kcal
- 食塩相当量2.6g
材料
（2人分）
-
新ごぼう
（小）1本(100-120g）
-
鶏ひき肉
150g
-
玉ねぎ（みじん切り）
(小)1個分(150g）
-
サラダ油
大さじ1と1/2
-
小さじ1弱
-
【A】
-
1本分
-
しょうが（せん切り）
1かけ分
-
2本
-
【B】
-
小さじ1
-
小さじ2/3
-
塩
小さじ2/3
-
【C】
-
レモンの絞り汁
小さじ2
-
少々
-
醤油
少々
-
白飯（温かいもの）
適量
-
好みの漬物
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】ごぼうはささがきにして3分間ほど水にさらし、水けをきります。
-
- 【２】鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火にかけます。【Ａ】を順に加えて炒め、香りが立ったら、ひき肉と玉ねぎを加えて炒めます。
-
- 【３】ひき肉がポロポロになったら、【１】を加えて炒めます。【Ｂ】を加えて混ぜ、水700mlを注ぎます。
-
- 【４】沸騰したら弱めの中火にし、8-10分間煮ます。【Ｃ】を加えて混ぜ、味が足りなければ醤油で調えます。器に盛り、白飯と漬物を添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
598kcal |
| たんぱく質 |
20.7g |
| 脂質 |
19.2g |
| 炭水化物 |
92.7g |
| ナトリウム |
1064mg |
| 食塩相当量 |
2.6g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
