材料 （2人分）
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鶏むね肉100g
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豚バラ肉40g
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もやし1/2袋（100g）
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セロリ20g
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1/2袋
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【A】
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小さじ2
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小さじ1/2
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少々
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水
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酢小さじ2
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少々
作り方
- 【１】鶏肉、豚バラ肉は2cmくらいの大きさに切ります。セロリは繊維を切断するように薄切りにし、パクチーは根の部分はつぶし、茎から葉は1㎝幅に切ります。
- 【２】もやしは洗い、水けをきります。
- 【３】鍋に【A】、パクチーの根を入れ、沸騰したら肉、セロリを加え、弱火で10分くらい煮ます。
- 【４】もやし、パクチー茎と葉を加え、さっと煮て酢を加えます。味を調えて器に盛ります。お好みでブラックペッパーを振ります。
- memo
- ・鶏肉はそぎ切りにすると火の通りも良く、硬くならずに仕上がります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 167kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 2.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 391mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |