材料 （5人分）
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鶏もも肉1・1/2枚（450g）
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【Ａ】
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1・1/2枝
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塩小さじ1/4
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少々
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オリーブオイル大さじ1
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玉ねぎ2個（400ｇ）
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1・1/2枝
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サラダ油大さじ1
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水750ml
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1パック（99g）
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白飯適量
作り方
- 【１】鶏肉は2-3㎝角に切り、【Ａ】でマリネして1時間程度おきます。（ローズカリーは葉を枝からはずし、刻みます）
- 【２】玉ねぎは薄切りにします。
- 【３】鍋にサラダ油を入れて【２】を加え、透き通るまで炒めます。【１】を漬け汁ごと加え、中火で鶏肉の色が変わるまで炒めます。
- 【４】水を加え、沸騰したらアクを取り、ローズマリーを枝ごと加え、蓋を少し開けて弱火で煮込みます。
- 【５】火を止め、ルウを加え溶かします。
- 【６】弱火にし、かき混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込み、白飯とともにいただきます。
- memo
- ・調理時間に漬け込み時間は含んでおりません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 687kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.9g |
| 脂質 | 23.8g |
| 炭水化物 | 91.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 1166mg |
| 食塩相当量 | 3.0g |