材料 （2人分）
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1袋
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【Ａ】
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味噌小さじ1・1/2
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マヨネーズ大さじ1
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酢小さじ1
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少々
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れんこん80g
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まいたけ100g
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エリンギ小2-3本（100g）
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オリーブオイル大さじ1
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塩小さじ1/4
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少々
作り方
- 【１】れんこんは5㎜くらいの輪切り（又は半月切り）にし、まいたけは大きめにほぐし、エリンギは縦4等分に切ります。
- 【２】フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】を炒めます。塩、ブラックペッパーを加え、きのこがしんなりし、れんこんに火が通るまで炒めます。
- 【３】クレソンは洗って水けをきり、端から細かく切り、さらにみじん切りにします。【Ａ】と合わせ、よく混ぜてソースを作ります。
- 【４】器に【２】を盛り、【３】のソースを上からかけて、出来上がりです。
- memo
- ・まいたけ、エリンギはお好みのきのこに変えても楽しめます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 148kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g |
| 脂質 | 11.3g |
| 炭水化物 | 11.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 567mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |