材料 （2人分）
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鶏むね肉1枚（300g）
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片栗粉大さじ2
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にら1束
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卵2個
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塩少々
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少々
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ごま油大さじ2
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【Ａ】
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小さじ1
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小さじ2
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酒大さじ2
作り方
- 【１】鶏肉は皮を剥がして余分な脂肪や筋を取り除き、5-6mm幅のそぎ切りします。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶします。にらは3cm幅に切ります。卵は割りほぐし、塩、コショーを加えて混ぜます。【Ａ】は混ぜておきます。
- 【２】フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵を流し入れます。ヘラで大きくゆっくりとかき混ぜて半熟状態の卵を作り、取り出しておきます。
- 【３】ペーパータオルでフライパンを拭き、ごま油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を焼きます。鶏肉に火が通ったら、【Ａ】、にらを加えて1分ほど炒めます。
- 【４】火を止め、卵を戻し入れ、さっと混ぜます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 479kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 40.2g |
| 脂質 | 26.9g |
| ナトリウム | 778mg |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.0g |