厚揚げをメインの一皿に！
- 調理時間15分
- エネルギー298kcal
- 食塩相当量2.7g
材料
（2人分）
-
厚揚げ
1枚（300-350g）
-
しいたけ
4個
-
えのきだけ
100g
-
かにかまぼこ
6本
-
【Ａ】
-
水
300ml
-
小さじ1
-
塩
小さじ1/2弱
-
【水溶き片栗粉】
-
片栗粉
小さじ2
-
水
大さじ1
-
青ねぎ（小口切り）
適量（お好みで）
材料の基準重量
作り方
- 【１】厚揚げは油ぬきせず、ひと口大に切ります。しいたけは軸を切り落として薄切りにし、えのきだけは根元を切り落としてほぐします。かにかまぼこは、細かく裂き、【Ａ】を合わせておきます。
-
- 【２】フライパンを弱めの中火で熱し、厚揚げを並べ入れます。こんがりと焼き色をつけて、器に盛ります。
-
- 【３】【２】の空いたフライパンにしいたけ、えのきだけ、かにかまぼこ、【Ａ】を入れて弱めの中火にかけます。しいたけがしんなりとするまで1分ほど加熱します。（加熱しすぎると塩けが強くなるので注意）
-
- 【４】火を止め、【水溶き片栗粉】を加えて混ぜます。再び火をつけ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつけます。
-
- 【５】【２】に【４】をかけ、お好みで青ねぎを散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
298kcal |
| たんぱく質 |
23.1g |
| 脂質 |
18.8g |
| 炭水化物 |
11.8g |
| ナトリウム |
1071mg |
| 食塩相当量 |
2.7g |
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出典：○エスビー食品
