香り塩、香りだれの2つの味を楽しめます
- 調理時間20分
- エネルギー569kcal
- 食塩相当量3.4g
材料
（2人分）
-
鶏手羽先
8本
-
ゆで卵
2個
-
薄力粉
適量
-
サラダ油
適量（揚げ用）
-
スナップえんどう
適量（ゆでる）
-
【香り塩】
-
塩
小さじ1/3
-
小さじ1/3
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【香りだれ】
-
小さじ1/3
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黒砂糖
大さじ2
-
醤油
大さじ1・1/2
-
小さじ1/3
材料の基準重量
作り方
- 【１】【香り塩】、【香りだれ】はそれぞれの材料を合わせてよく混ぜ、【香りだれ】は黒砂糖を溶かしておきます。
-
- 【２】鶏手羽先はペーパータオルで水けを拭き、フライパンに並べます。常温の油をヒタヒタに注ぎ、強火にかけ、泡が出てきたら中火にし、7-8分間揚げて上下を返します。
-
- 【３】ゆで卵に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、【２】に加え転がしながら6-7分間揚げます。手羽先が熱いうちに半量に分け、【香り塩】と【香りだれ】をそれぞれに少量ずつまぶし、ゆで卵は半分に切ります。
-
- 【４】器に盛り合わせ、スナップえんどうと【１】を添えます。
- memo
- ・レシピ制作：枝元なほみさん
・手羽先どうしがくっつきやすいので、裏返すときは注意してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
569kcal |
| たんぱく質 |
34.5g |
| 脂質 |
36.5g |
| 炭水化物 |
20.7g |
| ナトリウム |
1354mg |
| 食塩相当量 |
3.4g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
