トマトクリームパスタ

手のかかりそうなパスタソースがミニトマトとルウで手軽に作れます。ゆでたてのパスタにからめたらクリーミーで、かわいいひと皿に。（栗原はるみ）

材料（2人分）

【１】トマトは洗ってヘタを取り、水けをよくきって横半分に切ります。にんにくはたたいてつぶします。
【２】鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示を参考にゆで、ざるに上げて水けをきります。
【３】スパゲッティをゆでる間にフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、十分に香りが出たらミニトマトを入れます。ゆで汁を加えてすぐに蓋をして加熱し、ミニトマトのまわりがやわらかくなったら蓋をはずし、いったん火を止めます。ルウを入れて溶かし、弱火にして全体になじませます。
【４】ゆでたてのスパゲッティを【３】に加えて手早くからめ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
【５】器に盛り、お好みでパルメザンチーズをおろしかけ、バジルを添えます。