材料 （2人分）
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なす大3本（240g）
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サラダ油大さじ2
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【Ａ】
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麺つゆ（3倍濃縮）50ml
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水150ml
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小さじ1・1/2
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小さじ1/2
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万能ねぎ1本（小口切り）
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かつお節適量
作り方
- 【１】なすのヘタの付け根部分に包丁をあて、なすを回して1周させ、 ガクを手でむき取ります。縦4-6等分に切ります。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、皮目を下にして焼きます。紫のいい色になったら裏返し、全体に焼き色をつけます。
- 【３】【Ａ】を加えて沸騰したら中火で3-4分煮て、なすに火が通ったらそのまま煮汁ごと冷まします。
- 【４】器に盛って汁をかけ、万能ねぎ、かつお節を散らします。
- memo
- ・冷蔵庫でよく冷やしても美味しいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 165kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 12.1g |
| 炭水化物 | 11.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 994mg |
| 食塩相当量 | 2.5g |