材料
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＊15cm丸型1台分＊
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アボカド1個（正味150g）
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クリームチーズ200g
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【Ａ】
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プレーンヨーグルト100g
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牛乳120ml
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グラニュー糖60g
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ライムの絞り汁大さじ2
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粉ゼラチン7g
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冷水50ml
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【土台】
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ビスケット70g
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溶かしバター（無塩）40g
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小さじ1
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アボカド適量（飾り用）
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ライム適量（飾り用）
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適量（飾り用）
作り方
- 【１】ケーキ型の底にオーブンシートで型紙を作り、敷いておきます。冷水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 【２】ビスケットをビニール袋に入れて上からめん棒で叩いて細かく砕き、ブラックペッパーを混ぜます。溶かしバター（湯せんや電子レンジ600W 1分加熱する）を加え、全体になじむように混ぜたら、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 【３】アボカドは種、皮を取り除き、ざく切りにします。
- 【４】ミキサーにクリームチーズ、アボカド、【Ａ】を入れてなめらかになるまで撹拌します。
- 【５】ボウルに【４】を入れ、ゼラチンを溶かして（湯せんや電子レンジ600W 20秒加熱する）加えてよく混ぜ、濾します。
- 【６】【２】の土台の上に、【５】を流し入れ、2時間以上冷やし固めます。
- 【７】型から外し、アボカドやライム、ミントを適宜飾ります。
- memo
- ・型は底にオーブンシートを敷いておくと、取り出しやすいです。切り分ける時は包丁を温めながら切ると、切り口がきれいです。
・ビスケットは細かい方が、土台がしっかりと固まります。
・ライムの代わりにレモンを使ってもよいでしょう。
・調理時間に冷やし固める時間は含んでいません。
・栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 2066kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 40.8g |
| 脂質 | 149.1g |
| 炭水化物 | 145.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 879mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |