材料 （2-3人分）
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牛こま切れ肉150g
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1袋（約40g）
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たけのこの水煮50g
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パプリカ（赤）1/2個
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サラダ油大さじ1
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【Ａ】
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酒大さじ1/2
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醤油大さじ1/2
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小さじ1/2
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少々
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片栗粉大さじ1/2
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サラダ油大さじ1
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【Ｂ】
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大さじ1
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醤油小さじ1
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酒大さじ1
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少々
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ごま油大さじ1/2
作り方
- 【１】牛肉は【Ａ】で下味をつけます。クレソンは葉を摘み、茎は3-4㎝長さに切ります。たけのこ、パプリカは太めのせん切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、【１】の牛肉を炒めます。色が変われば一度取り出します。
- 【３】サラダ油大さじ1/2を加え、強火でたけのこ、パプリカ、クレソンの茎を炒めます。しんなりしたら牛肉を戻し入れ、混ぜ合わせた【Ｂ】を加え、全体になじませます。
- 【４】クレソンの葉を加えさっと炒め、最後にごま油を回しかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 295kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.8g |
| 脂質 | 23.3g |
| 炭水化物 | 8.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 640mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |