- 調理時間20分
- エネルギー193kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（2人分）
-
なす
2本
-
パプリカ（赤）
1/2個
-
パプリカ（黄）
1/2個
-
生しいたけ
4枚
-
さやいんげん
6本
-
トマト
1個（200g）
-
サラダ油
大さじ2
-
小さじ1/4
-
【Ａ】
-
小さじ2
-
麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ1
-
水
大さじ1
-
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】なすは1.5cm厚さの輪切り、パプリカ、しいたけはひと口大に切り、さやいんげんは筋を取ります。トマトはヘタを取って横半分に切ります。
-
- 【２】鍋にサラダ油、にんにく、パプリカを入れて炒め、続いてその他の野菜を加えて炒め合わせます。【Ａ】を加えてふたをし、3-４分蒸し煮にします。
-
- 【３】トマトの皮を取り除いて軽くつぶし、混ぜながら汁けを飛ばします。器に盛ってブラックペッパーを振ります。
- memo
- ・温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。おつまみにはもちろん、パンやご飯にもよく合います。
・麺つゆ（2倍濃縮）を使用する場合は大さじ1・1/2にしてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
193kcal |
| たんぱく質 |
4.0g |
| 脂質 |
12.4g |
| 炭水化物 |
19.5g |
| ナトリウム |
754mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
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出典：○エスビー食品
