材料 （2人分）
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厚揚げ1/4枚（80g）
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里いも1個
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にんじん40g
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玉ねぎ1/4個（50g）
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かぶ1/2個
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ほうれん草1株
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食用油大さじ1/2
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水400ml
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1枚
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2袋（30g）
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味噌大さじ1
作り方
- 【１】里いもは皮をむいて1-2cm角に切って塩（分量外）でもみ、水洗いします。
- 【２】厚揚げは5mm厚さのひと口大に切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは乱切り、かぶはくし形に切ります。
- 【３】鍋に油を熱し、里いも、にんじん、玉ねぎを炒めます。
- 【４】水、ローレルを入れ、弱火で10分ほど煮込みます。
- 【５】厚揚げ、かぶを加え、さらに10分煮込みます。
- 【６】ほうれん草は茹でて3cm長さに切り、水けをよく絞ります。
- 【７】【５】の鍋の火を止め、ルウを加えてよく溶かします。再びとろみがつくまで弱火で煮込み、仕上げに味噌、【６】のほうれん草を加えてひと煮立ちさせます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 228kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.3g |
| 脂質 | 11.5g |
| 炭水化物 | 23.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 936mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |