材料 （1人分）
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アメリカンビーフステーキ用（肩ロース）1パウンド（約450g）
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小さじ2
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適量
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2枝
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サラダ油大さじ2
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バター20g
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＜つけ合わせ＞作りやすい分量
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【マッシュポテト】2人前
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じゃがいも1個（150g）
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バター10g
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牛乳80ml
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塩小さじ1/3
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少々
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【ほうれん草のソテー】2人前
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ほうれん草40g
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適量
作り方
- 【１】肉は室温に戻し、筋切りをしてマジックソルト、ブラックペッパーをたっぷり両面にふります。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、熱くなったら【１】の肉を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色を付けます。
- 【３】バター、ローズマリーを加えます。バターが溶けたら、溶けたバターをスプーンで肉にかけながら8-10分ほど焼いていきます。
- 【４】つけ合わせとともに盛り付けます。
- ＜つけ合わせ＞
- 【マッシュポテト】
- ・じゃがいもの皮をむいて4つ割りにして茹で、マッシャーでつぶします（裏ごしをするとなめらかになります）。鍋に入れ、バター、牛乳、ホワイトペッパーを合わせて火にかけ、ヘラで練ります。
- 【ほうれん草のソテー】
- ・ほうれん草をよく洗って4-5cm長さに切り、肉を焼いた後のフライパンで炒め、マジックソルトをふります。
- memo
- ・焼き時間は肉の厚みや好みによって調整してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1542kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 80.9g |
| 脂質 | 138.1g |
| 炭水化物 | 19.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 1607mg |
| 食塩相当量 | 4.3g |