材料 （1人分）
-
アメリカンビーフステーキ用（肩ロース）1パウンド（約450g）
-
小さじ2
-
適量
-
2枝
-
サラダ油大さじ2
-
バター20g
-
＜つけ合わせ＞作りやすい分量
-
【マッシュポテト】2人前
-
じゃがいも1個（150g）
-
バター10g
-
牛乳80ml
-
塩小さじ1/3
-
少々
-
【ほうれん草のソテー】2人前
-
ほうれん草40g
-
適量
作り方
- 【１】肉は室温に戻し、筋切りをしてマジックソルト、ブラックペッパーをたっぷり両面にふります。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、熱くなったら【１】の肉を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色を付けます。
- 【３】バター、ローズマリーを加えます。バターが溶けたら、溶けたバターをスプーンで肉にかけながら8-10分ほど焼いていきます。
- 【４】つけ合わせとともに盛り付けます。
- ＜つけ合わせ＞
- 【マッシュポテト】
- ・じゃがいもの皮をむいて4つ割りにして茹で、マッシャーでつぶします（裏ごしをするとなめらかになります）。鍋に入れ、バター、牛乳、ホワイトペッパーを合わせて火にかけ、ヘラで練ります。
- 【ほうれん草のソテー】
- ・ほうれん草をよく洗って4-5cm長さに切り、肉を焼いた後のフライパンで炒め、マジックソルトをふります。
- memo
- ・焼き時間は肉の厚みや好みによって調整してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1936kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 76.6g |
| 脂質 | 164.9g |
| 炭水化物 | 18.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1499mg |
| 食塩相当量 | 3.8g |