材料 （2人分）
-
豚ロース肉しょうが焼用200g
-
長ねぎ100g
-
少々
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量（揚げ用）
-
小さじ1/2
-
だし汁150ml
-
みりん小さじ1
-
醤油小さじ1/4
-
塩少々（0.6g）
-
水溶き片栗粉小さじ2
作り方
- 【１】豚肉はホワイトペッパーをふり、片栗粉を全体にまぶして余計な粉をはたきます。170-180℃の油に、豚肉を広げるようにして入れ、少し揚げすぎくらいまでカリッと揚げます。
- 【２】小鍋にカレー粉を入れて弱火で乾煎りし、香りを出します。だし汁、みりん、醤油、塩を入れてよく混ぜて煮立てます。薄い小口切りにした長ねぎを加えてフタをし、長ねぎがくったりするまで中-弱火で5-6分煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 【３】器に【１】の豚肉を盛り付け、熱い【２】のカレーねぎあんをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 337kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.9g |
| 脂質 | 22.0g |
| 炭水化物 | 10.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 231mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |