材料 （1人分）
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豆乳（無調整）200ml
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小さじ1/2
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酢（または黒酢）小さじ2
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ザーサイ10g
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桜えび大さじ1
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万能ねぎ1/2本
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1/2株
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適量
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フランスパン薄切り4枚
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ごま油大さじ1
作り方
- 【１】桜えびは乾煎りします。ザーサイはみじん切り、万能ねぎは小口切り、パクチーは1cm弱の長さに切ります。
- 【２】フランスパンはごま油を熱したフライパンで焼きます。（ごま油を塗って、トーストしてもよいでしょう。）
- 【３】深めの器に鶏丸ごとがらスープ、酢、桜えび、ザーサイを入れます。
- 【４】小鍋に豆乳を沸かし、沸騰直前まで温め（沸騰したら火を止め）、【３】の器に注ぎます。
- 【５】表面が固まってきたら万能ねぎ、パクチーをのせ、ラー油をかけ、【２】のフランスパンを添えます。全体を混ぜながらいただだきます。
- memo
- ・台湾では油条といわれる揚げパンが定番です。フランスパンやトーストなどお好みのものを添えてどうぞ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 288kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.6g |
| 脂質 | 19.5g |
| 炭水化物 | 16.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 887mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |