材料 （2人分）
-
豚ひき肉200g
-
なす3本
-
【Ａ】
-
小さじ2
-
小さじ2
-
酒小さじ1
-
醤油小さじ1
-
塩少々
-
少々
-
しそ（みじん切り）4枚
-
片栗粉適量
-
サラダ油大さじ1・1/2
-
【Ｂ】
-
だし汁200ml
-
酒大さじ1
-
みりん大さじ1
-
醤油大さじ1
-
塩少々
-
水溶き片栗粉大さじ1
-
万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 【１】ボウルに豚ひき肉と【Ａ】を入れ、混ぜ合わせて16等分にします。
- 【２】なすは5-6mm幅に切り、片栗粉を薄くまぶします。なす2枚を1組とし、【１】を挟み、形を整えます。同様に15個作ります。
- 【３】フライパンにサラダ油を熱し、【２】を入れて火が通るまで両面焼きます。
- 【４】鍋に【Ｂ】を入れ沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 【５】器に【３】を盛り、【４】をかけて万能ねぎを散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 454kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.2g |
| 脂質 | 27.1g |
| 炭水化物 | 26.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 1162mg |
| 食塩相当量 | 3.0g |