材料 （2人分）
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絹ごし豆腐200g
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昆布1枚
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しいたけ30g（2個）
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しめじ50g（1/2パック）
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えのきだけ50g（1/2パック）
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【Ａ】
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だし汁200ml
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醤油大さじ1
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みりん大さじ1
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小さじ2
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水溶き片栗粉適量
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万能ねぎ適量
作り方
- 【１】豆腐は4等分に切りボウルなどに入れ、昆布と一緒に熱湯に浸して10分程おき温めます。
- 【２】しいたけは軸を取って薄切りにし、しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分の長さに切ります。
- 【３】鍋に【Ａ】【２】を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 【４】温めた豆腐を器に盛り【３】をかけ、細く斜め切りにした万能ねぎをのせます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 117kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.8g |
| 脂質 | 3.5g |
| 炭水化物 | 14.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 627mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |