材料
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＊太巻き各1本＊
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白米1.2合（炊きあがり400g）
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すし酢（市販品）大さじ2（30ml）
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【きざみ青じそ】
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すし飯200g
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のり1枚
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きゅうり1/6本
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いか（刺身用）40g
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まぐろ40g
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いくら大さじ1/2
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卵焼き長さ1cm角の棒状（約30g）
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リーフレタス1/2枚
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適量
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【梅肉】
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すし飯200g
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のり1枚
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きゅうり1/6本
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かにかまぼこ3本
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サーモン（刺身用）40g
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卵焼き1cm角の棒状（30g）
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白ごま小さじ2
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とびっこ大さじ1
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適量
作り方
- 【１】すし飯を作ります。米は通常よりやや少なめの水で炊飯します。炊き上がったら、温かいうちにすし酢を合わせ、しゃもじで切るように混ぜます。全体にすし酢がなじんだらうちわであおぎ、粗熱を取ります。つやが出たらぬれ布巾をかけておきます。
- 【２】具を準備します。きゅうりは縦に4等分に切り、種を切り落とします。いかは細く切り、まぐろ、サーモンは1cm角の棒状に切ります。
- 【３】巻きすにのりを縦長になるようにのせ、手酢（分量外）で手を濡らしてすし飯を丸く握ります。のりの真ん中に置き、全体に広げます。（上2-3cmはのりしろで残す）
- 【４】すし飯の真ん中に具をのせ、チューブを絞ります。具を抑えながら巻き、巻き終わりを下にしてしっかり握り、両端を中に押し込み、乾燥しないようにラップを巻いてしばらく置きます。
- memo
- ・手酢は、酢を水を同量ずつ混ぜたものです。
・包丁を濡らしながら切ると、きれいに切り分けられます。
・栄養成分は半量ずつ、2種類の合計の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | - |
|---|---|
| たんぱく質 | - |
| 脂質 | - |
| 炭水化物 | - |
|---|---|
| ナトリウム | - |
| 食塩相当量 | - |