じっくり玉ねぎを炒めるのがポイント！甘口カレーやガーリックライスが、ステーキと良く合います。父の日など特別な日に贈りたいカレーです。
- 調理時間50分
- エネルギー963kcal
- 食塩相当量3.2g
材料 （5人分）
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牛肉ステーキ用（小）5枚
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塩適量
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適量
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玉ねぎ中1・1/2個（300g）
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オリーブオイル大さじ2
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小さじ1
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水650ml
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1/2箱（99g）
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【ガーリックライス】1人前
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白飯200g
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バター8g
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小さじ1/3
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適量
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適量
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適量
作り方
- 【１】玉ねぎは細かいみじん切りにします。厚手の鍋にオリーブオイル 大さじ1、にんにくを熱し、玉ねぎをきつね色になるまでよく炒めます。（中火で炒めはじめ、水分が飛んだら弱火に落として20分程度じっくりと炒めます）
- 【２】水を入れ、中火で10分煮込みます。
- 【３】いったん火を止めてルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- 【４】ステーキを焼きます。塩、ブラックペッパー（パウダー）を全体にふり、オリーブオイル 大さじ1で両面を焼き、食べやすく切ります。
- 【５】ガーリックライスを作ります。フライパンにバターを熱し、白飯、ガーリック（あらびき）を加えて炒めます。
- 【６】器に【５】のガーリックライスを盛り、【３】のカレーをかけ、【４】のステーキをのせます。ガーリックライスにパプリカ、パセリをふり、ステーキにブラックペッパー（あらびき）をふります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 963kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.9g |
| 脂質 | 51.0g |
| 炭水化物 | 91.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 1257mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |