材料 （2人分）
-
【鶏だんご】
-
鶏ひき肉150g
-
酒小さじ1
-
小さじ1/4
-
少々
-
卵1/2個
-
片栗粉大さじ1
-
長ねぎ1本
-
しいたけ2枚
-
春菊1/2束
-
豆腐1/2丁
-
【Ａ】
-
水600ml
-
だし昆布1枚（10cm角）
-
酒大さじ2
-
醤油大さじ1
-
塩小さじ1/2
-
小さじ2
-
にんにく2片
-
適量
作り方
- 【１】長ねぎは5-6cm長さに切り、しいたけは石づきを取って半分に切ります。春菊はよく洗って根元のかたい部分を落とし、2-3等分に切ります。豆腐は大きめに切ります。
- 【２】ボウルに【鶏だんご】の材料を全て入れてよく練り、8等分に丸めます。
- 【３】鍋に【Ａ】を合わせます。にんにくは半分に切り、芯を取ってから使います。
- 【４】【３】を火にかけ、沸騰したら弱火にして【２】の鶏だんごを入れます。浮き上がれば【１】の具材を加え、火が通るまで煮込みます。
- 【５】仕上げにブラックペッパーをミルで挽き、たっぷりかけます。
- memo
- ・鶏だんごに、しいたけの石づきや長ねぎのみじん切りを加えても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 284kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.5g |
| 脂質 | 12.7g |
| 炭水化物 | 16.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1388mg |
| 食塩相当量 | 3.5g |