材料 （2人分）
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鶏もも肉1枚（約250g）
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【漬け込み液】
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小さじ2
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小さじ1
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小さじ1
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砂糖小さじ1/2
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小さじ1/4
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小さじ1/4
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根1株（みじん切り）
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【Ａ】
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大さじ1/2
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レモンの絞り汁大さじ1/2
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小さじ1/2
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砂糖小さじ1/4
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米の粉小さじ1/2（お好みで）
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葉と茎1本（細かく切る）
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適量
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きゅうり適量
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トマト適量
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レモン適量
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適量
作り方
- 【１】鶏肉は厚い部分に包丁を入れて開き、筋切りします。ポリ袋に鶏肉、【漬け込み液】を入れてよくもみこんで、30分以上おきます。
- 【２】【１】を200-220℃のオーブンで20-25分焼きます。
- 【３】【Ａ】を合わせてソースを作ります。
- 【４】器に食べやすく切った鶏肉を盛り、きゅうり、トマト、レモン、パクチーを添えます。【Ａ】、スイートチリソースの2種のソースをつけていただきます。
- memo
- ・米の粉は「カオクア」というタイ料理で使われる調味料です。生米をフライパンで煎り、茶色く色づいたらすり鉢等で粉状にします。香ばしい風味が味わいのポイントになるので、お好みで加えましょう。
・調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 307kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.6g |
| 脂質 | 18.1g |
| 炭水化物 | 10.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1019mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |