麻辣火鍋

材料 （2人分）

• 豚薄切り肉
  100g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• 白菜
  2枚（140g）
• 小松菜
  80g
• にんじん
  60g
• 大根
  40g
• 長ねぎ
  1/2本
• えのきだけ
  1/2袋
• S&B 菜館　木くらげ
  1/3袋（水で戻し、石づきは除く）
• ごま油
  大さじ3
• 李錦記　麻辣醤
  80-90g
• 【Ａ】
• 　　水
  1000ml
• 　　李錦記 鶏丸ごとがらスープ（顆粒）
  大さじ1
• 　　S&B スターアニス（八角）
  2個（お好みで）
• 　　S&B シナモンスティック
  1本（お好みで）
• 　　S&B 鷹の爪（赤唐辛子ホール）
  2本（お好みで、ヘタを取って種を取り除く）
• 　　酒
  大さじ2

材料の基準重量