甘辛味にさんしょうをピリッときかせます。
- 調理時間20分
- エネルギー442kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（2人分）
-
豚肩ロース肉薄切り
8枚（200g）
-
玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）
小1個
-
片栗粉
適量
-
【Ａ】
-
砂糖
小さじ2
-
酒
大さじ1から1・1/2
-
みりん
大さじ1から1・1/2
-
醤油
大さじ1から1・1/2
-
適量
-
サラダ油
大さじ1・1/2
-
【付け合わせ】
-
もやし
150g
-
春菊の葉先（パクチーの葉先でもよい）
適量
-
ごま油
少々
-
塩
少々
-
少々
材料の基準重量
作り方
- 【１】玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
-
- 【２】片栗粉をまな板に茶こしでふり、豚肩ロース肉を縦長に並べ、手前半分に玉ねぎの薄切りを1/8量ずつのせます。半分に折り、上からも片栗粉をふり、ギュッと握って平らに整えます。
-
- 【３】フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、【２】を並べ、片面を2 分間ずつ、焼き色がつくまで焼きます。【Ａ】を順に加えてからめ、照りが出てきたら取り出します。
-
- 【４】もやしをサッとゆで、春菊とともにごま油・塩・コショーであえ、【３】とともに盛り、さんしょうの粉をふります。
- memo
- ・レシピ制作：枝元なほみさん
・さんしょうの粉は鶏そぼろや焼き鳥によく合います。みそに加えてディップにするのもオススメです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
442kcal |
| たんぱく質 |
19.7g |
| 脂質 |
30.4g |
| 炭水化物 |
17.3g |
| ナトリウム |
767mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
このレシピに使われている商品
このレシピで使ったスパイス＆ハーブ
おすすめレシピ
一覧ページへ
出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
