ビリヤニ風炊き込みピラフ

スパイスを使いこなし、炊飯器で簡単に！

材料（2-3人分）

【１】米は洗い、ざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に【Ａ】とともに入れ、2合の目盛りまで水を加えよく混ぜます。鶏肉は10 等分に切り、塩・コショー・カレー粉で下味をつけます。
【２】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、中火で2 分間ずつ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出します。
【３】シナモンは半分に折り、カルダモンは先を割り、【２】のフライパンにサラダ油大さじ1を足して弱火で熱したところに入れ、じっくり炒めて香りを引き出します。
【４】鷹の爪、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらグリンピースを加え、【２】を戻し入れ、サッと炒め合わせて【１】の米の上にのせ、炊きます。炊き上がったらサックリと混ぜ、味をみて、好みで塩・コショー・ガラムマサラなどで味を調えます。