材料 （2人分）
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大豆水煮90g
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れんこん50g
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ごぼう50g
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にんじん40g（1/4本）
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昆布8cm
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砂糖大さじ1・1/3
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醤油大さじ1/2
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小さじ1/2強（9ふり）
作り方
- 【１】れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらしてアクを取り、さっと下ゆでします。
- 【２】にんじんは8mm角に切り、昆布は1cm幅に切ります。
- 【３】鍋に大豆、【１】、【２】を入れ、かぶるくらいの水（分量外）、砂糖を加えて中火から弱火で20分煮ます。
- 【４】醤油、コリアンダーを加えて煮汁がなくなるまで煮ます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 143kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.0g |
| 脂質 | 4.6g |
| 炭水化物 | 19.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 274mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |