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えびとキャベツの豆乳鍋

3種の薬味で味の変化を楽しみましょう。

  • 調理時間30分
  • エネルギー260kcal
  • 食塩相当量1.3g

材料 （4-5人分）

材料の基準重量

作り方

  1. 【１】えびは塩水で洗い、背に切り込みを入れて背ワタを取ります。鶏肉は一口大に切ります。
  3. 【２】キャベツは芯を残して4-5等分のくし形切りに、じゃがいもは皮をむいて2-3㎝厚さの食べやすい大きさに、小松菜は4 ㎝長さに切ります。
  5. 【３】 鍋にだし汁と塩、じゃがいもを入れ、中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れます。再び煮立ったらキャベツを入れ、ふたをして約5分間、キャベツがしんなりするまで煮ます。
  7. 【４】小松菜を入れ、上にえびをのせ、ふたをしてえびの色が変わるまで約5分間煮て豆乳を回し入れ、温まったら好みの薬味で食べます。
memo
・レシピ制作：枝元なほみさん

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 260kcal
たんぱく質 20.1g
脂質 9.8g
炭水化物 22.4g
ナトリウム 495mg
食塩相当量 1.3g

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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」