材料 （2人分）
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鶏もも肉小1枚（200-250g）
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パプリカ（赤）1/4個
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1/2パック（約10g）
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2本
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小さじ1/2
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【Ａ】
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小さじ2
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大さじ1
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小さじ1/2
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水80ml
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サラダ油大さじ1
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白飯適量
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卵2個
作り方
- 【１】鶏肉は1cm位の角切り、パプリカは薄切りにします。バジルは葉を摘み、大きい葉は手でちぎります。赤唐辛子は半分に切り、種を出します。
- 【２】フライパンにサラダ油 大さじ1、赤唐辛子を入れ、弱火で黒く色づくまで炒めます。鶏肉、にんにくを加えて中火から強火で炒めます。鶏肉の色が変わったら【Ａ】を加え、汁けがなくなるまでよく炒めます。
- 【３】パプリカ、バジルを加えてさっと炒め、しんなりとさせます。
- 【４】多めの油で目玉焼きを作ります。
- 【５】器に白飯、【３】を盛り、【４】の目玉焼きを添えます。
- memo
- ・お好みでバジルは1パック全量入れてもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 704kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.0g |
| 脂質 | 26.7g |
| 炭水化物 | 78.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1308mg |
| 食塩相当量 | 3.3g |