材料
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＊直径12cm・12枚分＊
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無塩バター（室温に戻しておく）60g
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ショートニング40g
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砂糖100g
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塩小さじ1/8
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卵1/2個
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重曹小さじ1/4
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水小さじ1/4
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バニラエッセンス少々
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薄力粉150g
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ベーキングパウダー小さじ1/2
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小さじ1/2
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小さじ1/4
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チョコレート（粗く砕いたもの）80g
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手粉（薄力粉）適量
作り方
- 【１】ボウルに室温に戻したバターとショートニングを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
- 【２】砂糖、塩を加え、さらに良く混ぜます。ざらつきがなくなったら、よく溶いた卵を3-4回に分けて少しずつ加えて混ぜます。水で溶いた重曹、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
- 【３】薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、コリアンダーを合わせてふるい、ヘラでさっくりと混ぜます。
- 【４】チョコレートを加えて混ぜます。
- 【５】生地をまとめ、手粉をつけて12等分にして丸め（まとまらないくらいやわらかければ、冷蔵庫で冷やすとよい）、指で押さえて表面を平らにします。
- 【６】天板にオーブンシートを敷き、【５】を並べ、160-170℃のオーブンで13-15分焼きます。かたくなるまで冷ましたら、取り出します。
- memo
- ・チョコは割っても、チョコチップでもどちらでもよいです。
・栄養成分は１枚あたりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 188kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.8g |
| 脂質 | 10.2g |
| 炭水化物 | 21.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 50mg |
| 食塩相当量 | 0.1g |