材料 （4人分）
-
大根輪切り4個
-
こんにゃく（白）1枚
-
ふき（水煮）8cm長さ8本
-
わらび（水煮）8本
-
根まがりたけ（水煮）4本
-
大角天4枚
-
帆立貝（ゆで）4個
-
1袋(20g)
-
水1000ml
-
【しょうがみそ】
-
味噌100g
-
みりん100ml
-
酒大さじ1
-
大さじ3
作り方
- 【１】大根は下茹で、こんにゃくは大きく切って下茹でします。わらびは7-8cm長さに切り、2本ずつタコ糸で縛ってとめます。大角天は串に刺します。
- 【２】鍋におでんの素と水を加えて溶かし、大根、こんにゃくを入れて味がしみ込むまで弱火で煮込みます。
- 【３】残りの具材を加え、ごく弱火で15分以上煮込みます。
- 【４】【しょうがみそ】を作り、おでんに添えます。
- 小鍋に味噌を入れ、みりん、酒で溶きます。混ぜながら弱火でとろりとするまで煮詰め、おろししょうがを混ぜます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 219kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.4g |
| 脂質 | 3.2g |
| 炭水化物 | 21.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 2705mg |
| 食塩相当量 | 6.9g |