材料 （4人分）
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【バジルトマトつゆ】
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玉ねぎ1/2個
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オリーブオイル大さじ1
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小さじ1
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水400ml
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トマトジュース無塩200ml
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1袋(20g)
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小さじ1
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1枚
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【具材】お好みで
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大根輪切り4個
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こんにゃく1枚
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ロールキャベツ（冷凍）4個
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ちくわ小6本
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うずらの卵4個
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結び昆布4個
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はんぺん1枚
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ベーコンブロック1cm角棒状4本
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トマト300g（大、小お好みで）
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ウインナーソーセージ4本
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つみれ2個
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揚げボール2個
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飾り用 黒ごま、のり、スライスチーズ、竹串など適宜
作り方
- 【１】大根は米のとぎ汁で、やわらかくなるまで下茹でします。
- 【２】鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにくを炒めます。水、トマトジュース、おでんの素、バジル、ローレルを加えて煮ます。
- 【３】結び昆布、こんにゃく、下茹でした大根、ロールキャベツを加えて15分ほど煮込み、続いてちくわ、ウインナー、トマト、つみれ、揚げボール、うずらの卵を加えてさらに煮ます。はんぺんは仕上げに加えましょう。
- ＊具材の飾り＊
- ●ちくわのミイラ男
- ちくわを端から調理用ハサミで5mm幅にくるくると続けて切ります。ウインナーに巻き付け、ストローで抜いたスライスチーズ、黒ごまで目をつけます。
- ●ちくわでハロウィンキャンディー
- ハサミで細く切ったちくわをくるくると巻き、竹串で固定します。真ん中にキャンディー型で抜いたスライスチーズを貼り付けます。（スパゲッティーでチーズ固定すると落ちにくい）
- ●ちくわのハロウィン星人
- ちくわの穴にベーコンを入れ、切り込みを入れて黒ごまを差し込み、目をつけます。
- ●こんにゃくセメタリー
- 1cm厚さに切って十字架で型抜きし、はんぺんの十字架を埋め込みます。
- ●大根のジャック・オー・ランタン
- 下茹でした大根をかぼちゃの型で抜き、のりで顔をつけます。
- ●トマトのジャック・オー・ランタン
- 皮を湯むきして、のりで顔をつけます。
- ●はんぺんのゴースト
- お化けの抜き型で抜き、のりで目をつけます。
- ●昆布こうもり
- 結び昆布を煮汁で少しやわらかくし、竹串に刺し、羽の形に切ります。
- ●ロールキャベツのフランケンシュタイン
- のりで目や傷をつけます。
- ●うずらの卵っち
- ちくわを切ったものを巻いて帽子にし、黒ごまで目をつけます。
- memo
- ・お好みの具材で楽しんでください。
・調理時間に下茹でや、具材の飾りの時間は含んでいません。
・栄養成分に飾り用の具材は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 319kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.6g |
| 脂質 | 15.6g |
| 炭水化物 | 27.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 2090mg |
| 食塩相当量 | 5.3g |