ゆで鶏のたらこマヨソースと、鶏の旨み野菜スープ

しっとり仕上げたゆで鶏と、ゆで汁を使って作る野菜スープ。忙しい平日にもオススメの、時短メニューです。

材料（4人分）

【１】鶏肉は観音開きにして厚さを平らにし、塩、ホワイトペッパーをふります。野菜は薄切りにします。
【２】鍋に鶏丸ごとがらスープ、水を入れて沸かし、沸騰したら【１】の鶏肉、野菜を加え、アクを取りながら弱火で7-8分煮込み、火を通します。火を止め、そのまま5分ほどおきます。
【３】鶏肉を煮ている間に、【たらこマヨソース】の材料を合わせて混ぜます。ベビーリーフは洗って水けをきり、薄切りにしたパプリカ、イタリアンパセリを混ぜ、器に盛ります。
【４】【２】の鍋から鶏肉を取り出し、薄切りにして器に盛って【たらこマヨソース】をかけ、トッピングののりを散らします。
【５】鍋に残っているスープにブラックペッパー、オリーブ油を加えて味を調え、器に盛ります。