材料 （4人分）
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豚スペアリブ600g
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にんにく1玉
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1袋（6g）
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水1000ml
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【Ａ】
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2個
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2粒
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1本
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2粒
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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S&B菜館 クコの実（ゴジベリー）20粒
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【Ｂ】
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小さじ1
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醤油大さじ1
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【Ｃ】
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塩少々
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少々
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大さじ2
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適宜
作り方
- 【１】豚スペアリブは熱湯で軽くゆで、冷水にとって洗います。
- 【２】にんにくは一片ずつに分け、薄皮は残しておきます。木くらげは水でもどし、石づきの固い部分は取り除きます。
- 【３】鍋に【１】、【２】、水、【Ａ】、【Ｂ】を入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら2時間ほど煮ます。
- 【４】【Ｃ】でスープの味を調え、松の実を加えます。器に盛り、お好みでパクチーを添えます。
- memo
- 豚スペアリブは下茹でし、余分な脂や臭みを抑えましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 447kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 37.8g |
| 炭水化物 | 6.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 589mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |