きざみわさび×らっきょうで初夏に楽しむ焼き肉
- 調理時間10分
- エネルギー600kcal
- 食塩相当量1.7g
材料
（2人分）
-
牛カルビ肉（焼き肉用）
250g
-
塩
小さじ1/3
-
小さじ1/4
-
らっきょう
8～10粒
-
【Ａ】
-
大さじ1/2
-
塩
少々
-
レモンの絞り汁
小さじ1/2
-
レモン（国産）
3枚（薄切り）
-
サラダ油
少々
材料の基準重量
作り方
- 【１】らっきょうは根を切り落として斜め薄切りにし、冷水に３分間さらします。水けをきり、【Ａ】と混ぜ合わせます。
- 【２】牛肉の表面をキッチンペーパーで押さえて水けを取り、塩とブラックペッパーを振ります。サラダ油を熱したフライパンか魚焼きグリルで両面を焼き、器に盛ります。
- 【３】【２】の上に、半分に切ったレモンの薄切りと【１】をのせ、包むようにして食べます。お好みでさらにきざみわさび（分量外）を添え、つけながら食べてもよいでしょう。
- memo
- きざみわさびは、粗めに刻んだ茎の食感と、わさび本来の爽やかな香りが特徴です。
豚肉や鶏肉の焼き物、冷奴やそばにもおすすめです。
レシピ制作：枝元なほみさん
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
600kcal |
| たんぱく質 |
16.6g |
| 脂質 |
51.7g |
| 炭水化物 |
11.8g |
| ナトリウム |
660mg |
| 食塩相当量 |
1.7g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
