材料 （4人分）
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白米2合
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シーフードミックス（冷凍）200g
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鶏もも肉200g
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ（赤）1/2個
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パプリカ（黄）1/2個
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小さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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【Ａ】
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湯400ml
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0.2g
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コンソメ（顆粒）小さじ2
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塩小さじ1/3
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塩適量
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適量
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レモン（くし型切り）適量
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【飾り】
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にんじん（ゆで・型抜き）適量
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うずらの卵（ゆで）4個
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スライスチーズ（溶けるタイプ）適量
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焼きのり適量
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ブラックオリーブ4個
作り方
- 【１】白米は洗い、ザルに上げて水けをきります。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカはくし形切りにします。【Ａ】は合わせて混ぜておきます。
- 【２】シーフードミックスは解凍し、水洗いして水けをきります。鶏肉はひと口大に切ります。
- 【３】フライパンにオリーブオイル 大さじ1を熱し、【２】とおろしにんにくを炒めて軽く塩、コショーをふります。パプリカを加えてサッと炒め合わせ、取り出します。
- 【４】空いたフライパンに残りのサラダ油をたし、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通ったら、【１】の米を加えて炒め合わせます。
- 【５】【Ａ】を加えてひと混ぜし、【３】の具材を入れて広げます。
- 【６】フタをして弱火で約15分、強火で30秒ほど加熱し、火を止めてフタをしたまま15分ほど蒸らします
- 【７】レモンを添え、にんじんのジャック・オ・ランタン、うずらのおばけ（チーズをのせて再びフタをして蒸らし、しんなりしたら焼きのりで顔をつける）、オリーブをのせます。
- memo
- 飾りのコウモリは、爪楊枝に黒いリボンを結び、目をつけました。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 524kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.5g |
| 脂質 | 17.3g |
| 炭水化物 | 65.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 771mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |