胡椒餅 ~フージャオピン~

台湾屋台の人気メニューを作ってみよう! 発酵なしのお手軽生地に、肉あんをたっぷり包みます。こしょうが効いた、クセになる味わいです。

  • 調理時間45分
  • エネルギー367kcal
  • 食塩相当量1.2g

材料 (5人分)

作り方

  1. 【1】ボウルに豚ひき肉を入れて数回練り、【A】と青ねぎを加えてよく練り混ぜます。
  2. 【2】オーブンは200℃に熱しておきます。
  3. 【3】耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れてヘラで軽く混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。
  4. 【4】くぼみに砂糖、イーストを入れ、ぬるま湯を注ぎます。イーストが溶けたら湯の中にサラダ油を加えて、ヘラで全体を混ぜ、ひとまとめにします。
  5. 【5】【4】にラップをかけて電子レンジ 600Wで15秒加熱します。途中、取り出して全体を混ぜ、再び15秒加熱して同様に混ぜます。
  6. 【6】打ち粉をした台に【5】の生地を取り出し、表面に打ち粉をして包丁で5等分に切り分けます。
  7. 【7】打ち粉をしながら丸め、手で押し広げて【1】を1/5量のせ、生地を中心に集めながらつまんでしっかりと閉じます。同様に5個作ります。
  8. 【8】天板にオーブンシートを敷き、包み終わりを下にして並べます。溶きほぐした卵黄をハケで塗り、ブラックペッパー(あらびき)をふり、200℃のオーブンで20分ほど焼きます。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 367kcal
たんぱく質 14.4g
脂質 15.7g
炭水化物 39.1g
ナトリウム 487mg
食塩相当量 1.2g

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出典:○エスビー食品