材料 （2人分）
-
ゴーヤ1/2本
-
ランチョンミート1/2缶
-
卵1個
-
粉末だし（かつお）小さじ1
-
適量
-
塩少々
-
醤油小さじ1/2
-
サラダ油大さじ1
作り方
- 【１】ゴーヤは縦半分に切って、中ワタを除いて5mm厚さ、ランチョンミートは1cm幅に切ります。卵は割りほぐします。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ゴーヤを加えて炒めます。ゴーヤに油がまわって鮮やかな緑に変わったら、ランチョンミートを加えてゴーヤとなじむように炒め、粉末だしを加えます。続いて塩、ヒハツを加えて混ぜます。
- 【３】卵を加え、混ぜ合わせるように炒め、醤油を加えて混ぜます。
- 【４】器に盛り、ヒハツをふります。
- memo
- ゴーヤの苦みを減らしたい場合、切ったゴーヤに塩 ひとつまみをふって軽くもみ、水けが出たら水洗いしてから使いましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 269kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.4g |
| 脂質 | 23.3g |
| 炭水化物 | 3.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 820mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |