鶏とじゃがいものローズマリーソテー

鍋ごと食卓に出せばごちそうに！鶏肉とポテトをローズマリーでおいしくつなぎます。

材料（4人分）

【１】鶏肉は余分な脂を除き、キッチンペーパーで押さえて水けを取り、【Ａ】をまぶします。ローズマリー5本を上と下に分けて置き、20分以上置きます。じゃがいもは皮をむき、2cm角に切ります。
【２】厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮側を下にしてローズマリーとともに入れ、4-5分間強めの中火で焼きます。
【３】皮に焼き色がつき、脂が落ちてきたら鶏肉を端に寄せ、にんにくとじゃがいもを入れます。3分間ほど焼き、鶏肉の肉側にも火が通ってきたら、鶏肉を持ち上げてじゃがいもを混ぜ、塩を加えてさらに混ぜます。
【４】じゃがいもの上に鶏肉をのせ、蓋をして弱火で6-7分間蒸し焼きにします。鶏肉を取り出し、1枚は十文字の4等分にします。もう1枚は2cm角に切り、鍋に戻し入れ、じゃがいもと混ぜます。4等分にした鶏肉とローズマリー2-3本を上にのせたら出来上がりです。