材料 （2人分）
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にんじん1/4本
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セロリ1/2本
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パプリカ（赤・黄）各1/4個
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きゅうり1本
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ミニトマト（黄）4個
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【Ａ】
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水600ml
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塩大さじ1/2
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【Ｂ】
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大さじ3
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酢大さじ4
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水大さじ4
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塩小さじ1/3
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6粒
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3粒
作り方
- 【１】にんじんは7-8ｍｍ厚さのいちょう切り、セロリは筋を取り2-3ｃｍ長さ、パプリカは2-3ｃｍ幅のくし形切り、きゅうりは1ｃｍ厚さの輪切りにします。ミニトマトはヘタを取ります。
- 【２】鍋に【Ａ】を沸かし、【１】を順に入れてさっと湯通しし、ザルにあげ粗熱を取ります。
- 【３】ボウルまたは保存容器に【Ｂ】を合わせ、【２】を1時間以上漬け込みます。
- memo
- 保存容器にはボンヌママンの空きビンを利用しても良いでしょう。
栄養価は漬け込み液を40％摂取するとして計算しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 65kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.3g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 15.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 168mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |