材料 （2人分）
-
牛肉200ｇ（厚めの焼肉用）
-
【Ａ】
-
S&B さんしょうの粉小さじ1/3
-
塩小さじ1/4
-
酒小さじ1
-
卵1/2個
-
薄力粉大さじ2-3
-
【Ｂ】
-
バター10ｇ
-
醤油大さじ1・1/2
-
みりん大さじ1・1/2
-
水大さじ1・1/2
-
ごま油（白）大さじ1
-
白飯適量
-
青じそ適量（せん切り）
-
白ごま適量
-
紅しょうが適量
-
S&B さんしょうの粉適量
作り方
- 【１】牛肉に【Ａ】をもみ込んで下味をつけ、卵も加えて混ぜ、約5分間おきます。小鍋に【Ｂ】の材料を入れ、弱火にかけてバターを溶かし、火を止めます。
- 【２】【１】の牛肉の両面に薄力粉をまぶし、余分な粉を落とし、手のひらではさんで粉を密着させます。
- 【３】フライパンにごま油を熱して肉を並べ、中火で2分間焼きます。周りが白っぽくなったら裏返し、さらに2分間焼きます。取り出して1cm幅に切り、【１】の小鍋に入れて、たれをからめます。
- 【４】1人分ずつ白飯を盛り、【３】をのせます。好みの薬味をのせ、さんしょうの粉をふります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 860kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g |
| 脂質 | 49.7g |
| 炭水化物 | 70.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 1217mg |
| 食塩相当量 | 3.1g |