材料
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＊15cm角型1台分＊
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無塩バター100g
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きび砂糖60g
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卵2個
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牛乳大さじ1
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バナナ50g（正味）
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【Ａ】
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薄力粉100g
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ベーキングパウダー小さじ1
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小さじ1/2
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大さじ2
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バナナ（飾り用）約3cm（3ｍｍ厚さのもの９切れ）
作り方
- 【１】【Ａ】の材料は合わせてふるっておきます。バターは室温に戻しておきます。オーブンは180度に予熱しておきます。バナナは牛乳と合わせてフォークなどでつぶしておきます。
- 【２】ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。きび砂糖を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 【３】【２】に溶きほぐした卵、【１】のつぶしたバナナと牛乳を加え、泡立て器で混ぜます。【Ａ】を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ミルクジャムを加えて軽く混ぜたら、オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れます。
- 【４】180度のオーブンで10分焼き、いったん取り出します。3ｍｍ厚さに切ったバナナを均等にのせ、再びオーブンで15分-20分焼きます。焼き上がったら、網にのせて粗熱を取ります。
- 【５】粗熱がとれたら型から外し、適当な大きさに切り分け、器に盛りつけてお好みでシナモンとミルクジャム（分量外）をかけます。
- memo
- 焼きあがったケーキをカットして保存瓶にシナモンスティックやクローブ（ホール）と一緒に保管すると、ほんのり移ったスパイスの香りをお楽しみいただけます。２～３日で食べきりましょう。
栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1740kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.2g |
| 脂質 | 98.2g |
| 炭水化物 | 183.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 557mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |