材料 （4人分）
-
豚薄切り肉200g
-
玉ねぎ１・1/2個
-
にんじん1/2本
-
かぼちゃ150g
-
サラダ油大さじ2
-
水600ml
-
1/2箱（72g）
-
＜うさぎちゃんライス＞
-
白飯適量
-
スライスチーズ適量
-
ハム適量
-
焼きのり適量
-
黒ごま適量
-
＜太陽の目玉焼き＞
-
うずらの卵4個
-
にんじん適量（ゆでたもの）
-
焼きのり適量
-
トマトケチャップ適量
-
＜付け合せ＞
-
スライスチーズ（プレーン・チェダー）各適量
-
ブロッコリー適量
作り方
- 【１】豚肉はひと口大、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは1.5cm角に切ります。鍋にサラダ油を熱し、豚肉、野菜を炒め、水を加えます。沸騰したらアクを取り、弱-中火で15分ほど煮込みます。
- 【２】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮込みます。
- 【３】＜太陽の目玉焼き＞を作ります。うずらの卵で目玉焼きを作り、にんじん、焼きのり、ケチャップで顔をつけます。
- 【４】＜うさぎちゃんライス＞を作ります。器に茶碗で型抜きした白飯をのせます。チーズを丸く抜いて口元にし、焼きのりで口と鼻をつけます。チーズと焼きのりで目をつけ、黒ごまでまつ毛をつけます。ハムを丸く抜き、頬をつけます。
- 【５】【４】のライスのまわりに【２】のカレーを盛り、白飯で作った耳をつけます。カレーの周りに型抜きしたチーズ、ブロッコリー、【３】を飾ります。
- memo
- 栄養成分に飾り、付け合せは含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 635kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.5g |
| 脂質 | 21.3g |
| 炭水化物 | 99.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 894mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |