材料 （2人分）
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豚もも肉薄切り80ｇ
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【Ａ】
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醤油小さじ1弱
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酒小さじ1弱
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小さじ1/2
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水菜1/2束
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【Ｂ】
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白味噌（甘口）小さじ2
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小さじ1/2
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だし汁 or 水少々
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【Ｃ】
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薄力粉カップ2/3
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片栗粉小さじ２
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冷水カップ1/2
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塩少々
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卵白１個分
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薄力粉大さじ2
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サラダ油適量
作り方
- 【１】豚肉は1cm幅に切り、【Ａ】をまぶしながらほぐす。水菜は4cm長さに切る。
- 【２】【Ｂ】の材料を混ぜ、だしまたは水で濃度を調節する。
- 【３】【Ｃ】をサックリ混ぜて衣をつくる。
- 【４】【１】 の豚肉に卵白を加え、水菜を入れて混ぜ、薄力粉をまぶす。
- 【５】フライパンに揚げ油を2cm深さぐらいまで入れ、170℃に熱する。
- 【６】【３】 を【４】に加えてサックリ混ぜ、8-10等分のひとかたまりずつ【５】に入れ、中火で片面を2-3分間ずつ揚げ、表面をカリッとさせる。
- 【７】器に盛り、【２】を別容器に入れ、黒煎り七味（分量外）をふって添え、好みでつけて食べる。
- memo
- レシピ製作：枝元なほみ
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 427kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g |
| 脂質 | 20.2g |
| 炭水化物 | 42.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 372mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |