かぼちゃとさつまいものポットパイ

カレー風味のスープにボンヌママン　アプリコットジャムを加えました。まろやかでより深みのある味わいをお楽しみいただけます。ハロウィンにもおすすめです。

材料（2人分）

【１】かぼちゃは２ｃｍ角に、さつまいも、玉ねぎ、皮をむいたれんこんは１ｃｍ角に切ります。
【２】鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、かぼちゃ、さつまいも、れんこんを加えてさっと炒め、塩、ブラックペッパーで調味します。
【３】カレー粉を加えてさらに炒めたら、バターと薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳、ローレル、コンソメ、アプリコットジャムを加え弱火で１０分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
【４】耐熱容器に【３】を入れ、ひと回り大きく伸ばしたパイシートをのせて、ふちをしっかりと押さえ、上に刷毛で薄く牛乳（分量外）を塗り、220℃に温めたオーブンで13～15分パイシートにこんがりと色がつくまで焼きます。