ステーキ本生きざみわさび添え

わさびの香りがお肉のうまみをひきたてます。

材料（4人分）

【１】ステーキ肉は室温に約20分置きます。焼く直前にキッチンペーパーで水けを拭いて筋切りし、塩、コショーを振ります。
【２】フライパンににんにく２片、サラダ油小さじ2を入れ、中火にかけます。にんにくの香りが立ち、キツネ色になるまで炒めたら、にんにくを取り出します。
【３】【２】のフライパンを強火にかけ、ステーキ肉2枚を入れて約1分、こんがり焼き目がついたら返し、さらに30秒-１分、好みの焼き加減に焼き上がったら、アルミホイルで包みます。残り2枚も同様に焼きます。
【４】ボウルにフライパンの焼き油小さじ2（分量外）を入れ、【Ａ】の材料を加え混ぜ、ソースを作ります。
【５】【３】のステーキを食べやすい大きさに切り、水洗いしたベビーリーフとともに皿に盛ります。ステーキに【４】のソースを回しかけ、きざみわさびを添えます。